Salade de légumineuses

Cela fait un petit moment que je voulais lancer mon blog de cuisine, et voilà qui est chose faite. La première recette que je souhaite partager avec vous est celle de la salade de légumineuses, facile à préparer et très bonne qui plus est.

4 Personnes | Temps de préparation : 10 min |  Temps de cuisson : 0 min | Niveau facile

1 Tomate

1 Poivron rouge

1 Boîte de conserve de mélange de légumineuses (pois chiches, haricots rouge etc.)

1 Boîte de conserve de maïs (petit format)

1 Boîte de conserve d'olives vertes (ou noires si vous les aimez)

100 g de fromage feta (Environ la moitié d'un gros pot)

Vinaigrette (Huile d'olive/Vinaigre balsamique de framboise ma préférée pour cette recette)

Temps de préparation: Environ 10 min

Mode opératoire:

1. Laver la tomate et le poivron rouge puis les couper en dés

2. Couper la feta en dés

3. Ouvrir les boîtes de conserve, et rincer les légumineuses ainsi que le maïs

4. Ajouter tous les ingrédients dans un saladier

5. Ajouter le vinaigre et l'huile d'olive pour faire une petite vinaigrette 

Et voilà c'est prêt, je vous avais dit que c'était facile!

Remarque: On peut améliorer cette recette en ajoutant quelques raisins secs, ou d'autres légumes que l'on aime en salade.