Tartines à la ratatouille

Je me rends compte que je me suis absentée longuement sur ce blog (l'année prochaine je me vaccinerais contre la grippe ça m'apprendra), mais je suis de retour avec une recette facile et santé. Idéale pour les étudiants ou les gros flemmards (oh je rentre dans ces deux cases sociales). Quand je fais de la ratatouille (niçoise for ever), j'en fais toujours beaucoup trop. Alors je congèle à peu prêt la moitié en portions individuelles. Et un autre moyen de manger de la ratatouille autrement qu'en accompagnement d'une viande, c'est de la manger en tartine. C'est un repas très léger, idéal pour le soir. Je vous délivrerais prochainement les secrets d'une bonne ratatouille niçoise!

Asperges à la sauce bénédictine allégée

Comme vous devez probablement le savoir, il faudrait dans l'idéal manger des légumes à tous les repas. Les légumes sont bons pour notre santé toussa mais ils ne font pas le poids face à une tartiflette je vous l'accorde. Néanmoins, en faisant l'effort d’accommoder ces petits rebuts de la société avec des petites touches de gourmandises, vous pourriez les trouvez appétissant et même les manger! Aujourd'hui j'ai eu envie de manger des asperges et pour les rendre plus alléchantes j'ai rajouté une petite sauce bénédictine allégée à la crème.

Farcis niçois

C'est un peu compliqué pour moi de vous livrer la "vraie" recette des farcis niçois car il doit y en avoir autant que de familles niçoises. Je vais partager avec vous celle qui a bercé les papilles de mon enfance et qui m'a été transmise par mon papa, je la transmettrais à mes enfants à mon tour (please faites qu'ils aiment faire le cuisine…) c'est comme ça que fonctionnent les traditions. Je me rappelle encore de ces après-midi passés à mélanger la farce et à en avoir plein les doigts. Sentir l'odeur des farcis dans le four au moment de la cuisson et n'avoir qu'une seule hâte… les manger! Ce sont pour moi les meilleurs souvenirs, ceux de l'enfance...inaliénables! J'espère que vous apprécierais cette recette autant que moi, si ce n'est pas le cas ce n'est pas grave ça ne m'empêchera jamais d'en manger. Alors remonter un peu vos manches, vous allez vous salir les mains!!

Poivron philly farci

Vous connaissez peut-être le sandwich steack philly? C'est un sandwich typique d'amérique du nord et je pense qu'après le pain bagnat ca doit être mon sandwich préféré : viande, poivron, fromage, bacon en sont les ingrédients principaux. Pour la recette d'aujourd'hui, j'avais envie de détourner un peu ce sandwich classique dans une version un chouia plus "santé" en remplaçant le pain par du poivron. 

Courge spaghetti

J'ai découvert la courge spaghetti il y a pas si longtemps, au départ ce légume m'intriguait j'avais vraiment envie de voir ces spaghetti végétaux! Puis on a tenté notre chance, et on l'a préparée avec de la sauce bolognaise, et miam, une vraie révélation! Alors, allez-vous essayer la courge spaghetti vous aussi?

Soupe à la courge

Quoi de mieux pour se réchauffer par les temps froids qui courent qu'une bonne soupe de courge? En plus la courge est encore de saison mais plus pour longtemps alors foncez au marché!

Aubergine farcie

Après la petite salade de légumineuses ultra facile, on passe aujourd'hui au niveau supérieur avec cette aubergine farcie.